Smaki Chorwacji: Cevapcici, czyli pikantne kotleciki

Kuchnia

Poniedziałek, 5 sierpnia 2019 (11:09)

Pyszne ryby, dojrzałe warzywa i smaczne dania z mięsem. Nic dziwnego, że tak chętnie jeździmy do tego pięknego kraju. Poczuj wakacyjny klimat u siebie w kuchni i przygotuj pikantne kotleciki.

Czas przyrządzenia: 45 minut

Składniki dla: 10 sztuk

Składniki

250 g mielonej wołowiny
250 g mielonej jagnięciny
2 duże cebule
5 ząbków czosnku
3 łyżki ostrego ajwaru
1 łyżka musztardy
1 łyżka słodkiej mielonej papryki
2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
1/2 suszonej papryczki chili
sól
pieprz
1 łyżka suszonego majeranku
1 łyżeczka suszonego cząbru
duża szczypta ziół prowansalskich
olej

Składniki dodatkowe

8 dużych ziemniaków
2 żółte papryki
4 pomidory
4 łyżki pikantnego sosu pomidorowego

Przygotowanie:

1. Obierz i zmiksuj w blenderze cebule. Przełóż ją do mięsa razem z rozgniecionymi ząbkami czosnku. Wyrób masę.

2. Dodaj ajwar i musztardę.

3. W moździerzu rozetrzyj na proszek papryczkę chili. Dodaj ją do mięsa razem ze słodką i ostrą papryką, cząbrem, majerankiem i ziołami prowansalskimi. Wsyp sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.

4. Uformuj z mięsa dziesięć podłużnych kotlecików i nadziej je na patyczki (moczone wcześniej w zimnej wodzie).

5. Posmaruj rozgrzaną patelnię grillową olejem. Połóż na niej kotleciki i grilluj po około pięć minut z każdej strony, aż się mocno zarumienią. Podawaj z pieczonymi ziemniakami, sosem pomidorowym oraz pokrojonymi warzywami.

Zobacz także:

Reklama