Smażony ryż z kurczakiem
Składniki
- 1 szklanka ryżu, np. basmati
- 150 g piersi z kurczaka
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 mały ananas
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżka sosu sojowego
- ½ szklanki orzechów nerkowca lub arachidowych
- olej
- sól
- pieprz
1. W garnku zagotuj 2 i ¼ szklanki wody. Posól, wrzuć ryż i gotuj, aż wchłonie całą wodę. Mięso umyj, pokrój w kostkę. Oprósz solą i pieprzem. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Orzechy drobno posiekaj. Ananas przekrój wzdłuż, wydrąż miąższ i pokrój w kostkę (twardy rdzeń wyrzuć).
2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Wrzuć cebulę, mieszając, smaż ok. 2 min. Dodaj mięso, oprósz curry, smaż ok. 5 min. Następnie dodaj sos sojowy, ananas, ryż, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz orzechy. Smaż, mieszając, ok. 5 min.
