Smażony ser salami

Kuchnia

Piątek, 5 listopada 2010 (11:29)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 7 i wiecej osób

Składniki

jajko
10 łyżek bułka tarta
50 dag łopatka cielęca
2 łyżki siekana natka
1/2 szklanki bulion warzywny
2 łyżki olej
1 szklanka śmietanka kremówka
olej do smażenia
30 dag ser salami
kilka sztuk liść laurowy
1 łyżka mąka
kilka ziarenek pieprz
czerwona papryka
30 dag drobne pieczarki
zielona papryka
kilka ziarenek ziele angielskie
sól, pie

Opłukane mięso pokroić w niezbyt dużą kostkę. Przełożyć do miski, oprószyć solą, pieprzem oraz łyżką mąki. Pieczarki i papryki oczyścić, opłukać. Grzyby przekroić na pół, papryki pokroić w ukośną kostkę.

W garnku rozgrzać olej, wrzucić mięso, obsmażyć na rumiano, dołożyć przygotowane warzywa, przesmażyć razem około 2 minut. Dodać listki laurowe, ziarenka pieprzu i ziela, dolać bulion oraz śmietankę. Doprawić solą i pieprzem. Dusić około 25 minut na średnim ogniu często mieszając.

Ser pokroić w plastry. Jajko rozmieszać na talerzu, doprawić pieprzem, bułkę wymieszać z natką. Plastry sera obtoczyć w jajku, następnie w bułce tartej, czynność tę powtórzyć jeszcze raz.

Reklama

Na patelni rozgrzać olej, układać kotleciki serowe i smażyć na średnim ogniu z obydwu stron na rumiano. Gulasz przełożyć na talerz, obok ułożyć kotleciki serowe.