Tarta rustykalna

Kuchnia

Piątek, 13 września 2019 (10:17)

Sezon na gruszki trwa! Możesz je wykorzystać do pysznej tarty rustykalnej.

Czas przyrządzenia: 20 minut

Składniki dla: 8

Składniki na ciasto:

250 g mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru
50 g zimnego masła lub margaryny
1 żółtko
1 łyżka zimnej wody
szczypta soli

Składniki dodatkowe:

5-6 gruszek
sok z ½ cytryny
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
½ łyżeczki cynamonu
1 żółtko

Sposób przygotowania:

1. Przesianą mąkę wymieszaj z cukrem pudrem oraz solą. Dodaj pokrojony na małe kawałki tłuszcz, posiekaj nożem. Dodaj żółtko oraz wodę. Szybko zagnieć jednolite ciasto (jeśli będzie za suche, dodaj odrobinę więcej zimnej wody a jeśli zbyt lepkie - więcej mąki). Uformuj z niego kulę, owiń w folię spożywczą. Włóż do lodówki na co najmniej godzinę.

2. Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne. Pokrój w grube plastry. Skrop sokiem z cytryny. Wymieszaj z cukrem, mąką ziemniaczaną i cynamonem.

3. Ciasto rozwałkuj na papierze do pieczenia na kształt koła o średnicy ok. 25 cm i grubości ok. 5 mm. Ułóż na blasze do pieczenia. Rozłóż gruszki, zostawiając około trzy centymetry wolnego ciasta. Brzegi ciasta zawiń tak, aby przykryły część owoców. Wierzch ciasta posmaruj rozmąconym żółtkiem. Piecz 40-45 minut w temperaturze 190°C. Wystudź w uchylonym piekarniku.

Zobacz także:

Reklama