Tarta z owocami jagodowymi i kremem budyniowym

Kuchnia

Piątek, 19 czerwca 2020 (15:27)

Obłędna tarta z malinami, porzeczkami i jagodami z kremem budyniowym.

Składniki

250 g mąki
125 g masła
185 g cukru
1 jajko
szczypta soli
po 125 g jagód, malin i czerwonych porzeczek
2 torebki budyniu waniliowego (na 500 ml mleka)
500 ml mleka
1 torebka cukru wanilinowego
3 pojemniki (po 250 g) gęstej kwaśnej śmietany
2 łyżki cukru pudru do oprószenia
tłuszcz do formy

Sposób przygotowania:

1. Masło szybko zagnieć z mąką, 2 łyżkami zimnej wody, 60 g cukru, jajkiem i szczyptą soli. Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż na 30 minut do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkuj. Wylep nim posmarowaną tłuszczem tortownicę o śr. 26 cm. Spód gęsto ponakłuwaj widelcem. Wstaw do lodówki.

2. Owoce oczyść. Proszek budyniowy wymieszaj z 8 łyżkami mleka. Pozostałe mleko zagotuj z resztą cukru i cukrem wanilinowym. Wlej rozrobiony budyń. Gotuj przez minutę, stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Jeszcze gorącą masę budyniową połącz z kwaśną śmietaną.

Reklama

3. Formę z ciastem wyjmij z lodówki. Na kruchym spodzie rozsmaruj połowę kremu. Równomiernie rozsyp 2/3 owoców jagodowych. Przykryj pozostałym kremem. Tartę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175°C. Piecz 60 minut. Wystudź. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem i udekoruj odłożonymi owocami.

Zobacz także: