Tartaletki z łososiem i brokułami

Kuchnia

Środa, 31 lipca 2019 (10:39)

Czas przyrządzenia: około 20 minut + czas oczekiwania

Składniki dla: 6

Składniki na ciasto

250 g mąki pszennej
½ łyżeczki soli
1 jajko
100 g zimnego masła
1-2 łyżki zimnej wody

Składniki ponadto

200 g brokułów
100 g wędzonego łososia
4 jajka
150 g gęstej kwaśnej śmietany 18 proc.
150 g mleka
6 łyżek startego sera żółtego, np. goudy lub morskiego
sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Na stolnicę lub blat przesiej mąkę. Dodaj sól, jajko, pokrojony na małe kawałki tłuszcz oraz wodę. Szybko zagnieć jednolite ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na ok. 30 min. Ciastem wylep dno i boki foremek. Spody nakłuj w kilku miejscach widelcem. Przykryj papierem do pieczenia, wsyp po garści fasoli. Piecz ok. 15 min w temp. 190°C. Usuń papier z obciążeniem.

2. Umyty brokuł podziel na różyczki. Wrzuć na 5 min do wrzącej osolonej wody. Osącz. Łososia pokrój na mniejsze kawałki. Do rozmąconych jajek dodaj śmietanę oraz mleko, wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

3. Na podpieczone tartaletki wyłóż brokuły oraz łososia. Zalej masą jajeczną, posyp startym serem. Piecz 20-25 min w temp. 180°C.
Zobacz także:

Reklama