Tatar z buraka z suszoną śliwką

Kuchnia

Wtorek, 12 stycznia 2021 (16:38)

Wyśmienity przepis na smakowity tatar bez mięsa. Buraczki sprawdzą się w tym przepisie w sam raz!

Składniki

3 duże upieczone buraki
4 suszone śliwki
garść prażonych płatków migdałowych
4 ziarna jałowca
2 szalotki
łyżka octu winnego
łyżeczka musztardy dijon
50 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
sól, pieprz
szczypiorek

Sposób przygotowania:

Upieczone buraki obieramy ze skóry i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy posiekaną śliwkę, szalotkę, ocet winny, zmiażdżony jałowiec, musztardę, olej i mieszamy dokładnie. Doprawimy solą i pieprzem. Na sam koniec polewamy resztą oleju i dekorujemy posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!