Tatar z buraka z suszoną śliwką
Wyśmienity przepis na smakowity tatar bez mięsa. Buraczki sprawdzą się w tym przepisie w sam raz!
Składniki
- 3 duże upieczone buraki
- 4 suszone śliwki
- garść prażonych płatków migdałowych
- 4 ziarna jałowca
- 2 szalotki
- łyżka octu winnego
- łyżeczka musztardy dijon
- 50 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
- sól, pieprz
- szczypiorek
Sposób przygotowania:
Upieczone buraki obieramy ze skóry i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy posiekaną śliwkę, szalotkę, ocet winny, zmiażdżony jałowiec, musztardę, olej i mieszamy dokładnie. Doprawimy solą i pieprzem. Na sam koniec polewamy resztą oleju i dekorujemy posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!
