Terrina z pistacjami i indykiem

Kuchnia

Środa, 2 października 2019 (14:06)

Mięso z indyka jest szczególnie polecane osobom cierpiącym na dnę moczanową (podagrę) ze względu na minimalną zwartość puryn.

Składniki

800 g mięsa (pół na pół – udziec i pierś)
200 ml bulionu warzywnego
1 cebula
200 g gęstej śmietany 18 proc.
1 łyżka soku z cytryny
2 jajka
70 g orzechów pistacjowych (bez łupinek)
1 łyżka oleju
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

1. Umyte mięso zmiel w maszynce (duże oczka). Wlej bulion, dokładnie wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

2. Cebulę oraz pistacje posiekaj. Mięso rozdrobnij blenderem. Dodaj śmietanę, sok z cytryny oraz cebulę. Rozdrobnij blenderem. Dodaj rozmącone jajka oraz pistacje, wymieszaj. Dopraw. Keksówkę posmaruj olejem. Włóż mięso. Formę wstaw do większego naczynia wypełnionego gorącą wodą. Piecz 50 min w temperaturze 180°C. Wstaw do lodówki.

Zobacz także:

Reklama