Tort czekoladowy z fasolą

Kuchnia

Poniedziałek, 18 stycznia 2016 (15:29)

To bardzo smaczne i nietypowe ciasto z dodatkiem fasoli skusi niejednego łasucha.

Składniki na ciasto:

2 puszki czerwonej fasoli,
10 jajek,
15 dag miękkiego masła lub margaryny,
1 i 1/2 szklanki cukru pudru,
2 łyżeczki cukru wanilinowego,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
6-8 łyżek kakao,
szczypta soli

Składniki na krem:

30 dag serka mascarpone,
30 dag kremu czekoladowego,
8 dag czekolady mlecznej,
10 dag posiekanych pistacji

Przygotowanie:

Fasolę osącz z zalewy i opłucz. Przełóż do miski, dodaj 5 całych jajek oraz 5 żółtek, rozdrobnij blenderem. Miękki tłuszcz utrzyj mikserem na puch. Z białek ubij sztywną pianę. Do masy fasolowo-żółtkowej wsyp cukier, cukier wanilinowy, sól, proszek do pieczenia, sodę oraz kakao, zmiksuj aż składniki się połączą. Dodaj masło, zmiksuj. Na koniec dodaj pianę z białek, delikatnie wymieszaj łyżką. Ciasto przelej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 45-55 min w temp. 180°C do tzw. suchego patyczka.

Reklama

Czekoladę roztop w kąpieli wodnej. Do miski włóż serek mascarpone, dodaj krem czekoladowy, zmiksuj. Dodaj przestudzoną czekoladę i jeszcze chwilę miksuj. Krem podziel na dwie części, do jednej dodaj 2-3 łyżki posiekanych pistacji.

Wystudzone ciasto przekrój wzdłuż na dwa blaty. Pierwszy blat posmaruj kremem z pistacjami. Przykryj drugim kawałkiem ciasta. Wierzch posmaruj resztą kremu i posyp pozostałymi pistacjami.

Zobacz także: