Tradycyjna kapusta z grochem
Trudno wyobrazić sobie bez niej święta.
Składniki
- 1,5 kg kiszonej kapusty
- 0,5 kg grochu
- 2 cebule
- 2 łyżki smalcu
- sól
- pieprz
- łyżeczka majeranku
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
1. Włoszczyznę starannie umyj, obierz i pokrój w słupki.2. Włóż warzywa do garnka, dodaj przyprawy - ziele angielskie i liście laurowe. Zalej wszystko niedużą ilością wody i gotuj około pół godziny na niedużym ogniu. 3. Bardzo dokładnie oczyść głowy karpia. Pokrój na kawałki umyty i osuszony filet, a następnie dodaj to do warzywnego wywaru.4. Wszystko razem gotuj przez około 20 minut. 5. Gdy już składniki będą miękkie, ostrożnie przecedź zupę przez duże sito. 6. Do wazy z wywarem przełóż tylko rybę i warzywa. 7. Dopraw do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz sokiem z cytryny. Dodaj słodką śmietanę, wymieszaj. 8. Rozlej zupę do miseczek i włóż do każdej z nich grzankę. 9. Udekoruj zupę natką. Świetnie smakuje również ze świeżym pieczywem.Zobacz także:
