Warzywa z patelni z ryżem

Kuchnia

Poniedziałek, 9 kwietnia 2018 (11:56)

Składniki

200 g ryżu, np. jaśminowego
1 zielona i 1 czerwona duża papryka
2 ząbki czosnku
4 łodygi selera naciowego
300 g mrożonej zielonej fasolki szparagowej
1/2 cytryny
2 szklanki bulionu
garść czarnych oliwek bez pestek
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
szczypta kurkumy, mielonej słodkiej papryki w proszku
oraz pieprzu ziołowego
natka pietruszki

Przygotowanie:

Umyj dokładnie wszystkie warzywa, a następnie wlej na rozgrzaną patelnię oliwę. Podsmaż na niej obrany i posiekany czosnek. Dodaj pokrojone w kostkę papryki, a także kawałki selera naciowego. Posyp warzywa słodką papryką, kurkumą i pieprzem.

Wysyp ryż na patelnię. Podsmaż go przez 2-3 minuty, często mieszając. Po chwili wlej połowę bulionu, dodaj fasolkę szparagową (może być zamrożona) i zmniejsz ogień. Dodaj dużą szczyptę soli i wszystko dokładnie wymieszaj. Duś potrawę pod przykryciem około 20 minut. W razie potrzeby podlewaj ją bulionem.

Reklama

Umyj i osusz natkę. Oberwij listki. Część poszatkuj, a resztę zostaw do dekoracji. Na kilka minut przed końcem duszenia dodaj wyjęte z zalewy i opłukane oliwki. 7. Gdy ryż i warzywa będą miękkie, dopraw do smaku odrobiną soku z cytryny. Danie podawaj gorące, udekorowane natką, cząstkami cytryny i posypane posiekaną natką.

Zobacz także: