Wellington, czyli stek w cieście francuskim
Kolacja na wyjątkową okazję? Idealnym pomysłem jest Beef Wellington, czyli stek wołowy w cieście francuskim. Nie jest to danie najłatwiejsza w przygotowaniu, ale efekt jest oszałamiający!
Składniki
- 1 płat ciasta francuskiego
- 1 stek z polędwicy wołowej ok. 200 g
- 200 g pieczarek
- 2 garści szpinaku
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
Sposób przygotowania:
Pieczarki po oczyszczeniu ścieramy na tarce, wrzucamy na suchą patelnie i odparowujemy je do uzyskania sypkiej, suchej masy. Blanszujemy szpinak.
Obsmażamy stek z każdej strony przez około 1 minutę, do zarumienienia. Odkładamy do wystygnięcia. Stek obsmarowujemy musztardą, dodajemy wysuszone pieczarki, obkładamy szpinakiem i zawijamy w ciasto. Smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Pieczemy w 200 stopniach około 20 minut do uzyskania 58 stopni w środku steka. Smacznego!
