Reklama

Reklama

Wietnamska zupa pho

Rozgrzewająca i aromatyczna.

Składniki

  • 200 g rostbefu
  • 3 pietruszki
  • 3 marchewki
  • 2 cebule
  • seler
  • 5 grzybów shitake
  • 5-centymetrowy kawałek imbiru
  • 2 trawy cytrynowe
  • 2 ząbki czosnku
  • pół papryczki chili
  • 5 goździków
  • 2 laski cynamonu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki oleju
  • 2 gwiazdki anyżu
  • 1-2 łyżki ciemnego cukru
  • skórka otarta z połowy cytryny
  • szczypta kminu rzymskiego, nasion kolendry i soli
  • makaron sojowy lub ryżowy
  • 2 łyżki posiekanej dymki
  • 2 łyżki sezamu
  • kiełki słonecznika

Przygotowanie:

Na kilka godzin przed gotowaniem zupy zalej wrzątkiem grzyby shitake, niech napęcznieją. Uyj i osusz mięso. Pokrój je w cienkie plasterki. Cebule w łupinach opal nad gazem, przełóż do garnka. Na suchej patelni upraż goździki, anyż i połamane laski cynamonu. Przełóż do cebuli. Zalej to wodą (ok. 2,5 l) i wstaw do gotowania.

Podpiecz obraną włoszczyznę w piekarniku, aż się dobrze zarumieni. Dodaj do garnka razem z pokrojonym w plastry imbirem, trawą cytrynową, olejem, przyprawami i grzybami (razem z wodą, w której się moczyły). Dorzuć zgniecione ząbki czosnku, przekrojoną i oczyszczoną papryczkę chili oraz skórkę z cytryny. Gotuj wszystko na małym ogniu, aż warzywa będą prawie miękkie. 6. Dodaj do bulionu mięso i pogotuj jeszcze ok. 15 minut.

Reklama

Przygotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Dopraw sosem sojowym, posyp dymką, kiełkami i sezamem.

Zobacz także:

Tele Tydzień

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy