Zapiekanka z kalafiorem

Kuchnia

Piątek, 26 sierpnia 2016 (11:58)

W taki sam sposób możesz też przygotować zapiekankę z brokułów.

Składniki

1 średni kalafior
2 szklanki mleka
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
40 dag mięsa mielonego, np. drobiowego lub wieprzowo-wołowego
20 dag sera mozzarella
10 dag kwaśnej śmietany 18 proc.
1 jajko
olej do smażenia
gałka muszkatołowa
słodka i ostra mielona papryka
sól
pieprz

Przygotowanie:

Kalafior umyj, podziel na mniejsze różyczki. W garnku zagotuj wodę wraz z mlekiem. Gdy całość zacznie wrzeć, dodaj cukier oraz sól. Włóż kalafiorowe różyczki, gotuj na średnim ogniu ok. 7 min. Następnie odcedź i wystudź.

Cebulę obierz z łupin i pokrój w drobną kostkę. Ser mozzarella pokrój w plasterki lub zetrzyj na tarce na dużych oczkach.

Na patelni rozgrzej 1-2 łyżki oleju. Wrzuć cebulę, mieszając zeszklij. Następnie dodaj mięso i smaż 7-10 min, cały czas mieszając. Na koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw do smaku słodką i ostrą papryką, solą oraz pieprzem. Do śmietany dodaj jajko, dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem.

Reklama

Tortownicę lub żaroodporne naczynie posmaruj niewielką ilością oleju. Na dnie rozłóż mięso i przykryj połową sera. Zalej masą śmietanowo- -jajeczną i rozłóż kalafiorowe różyczki lekko je wciskając. Wierzch przykryj pozostałym serem. Piecz 20-30 min w temperaturze 180°C.

Zobacz także: