Zapiekanka z ziemniakami i łososiem
Składniki
- 750 g ziemniaków
- 2 średniej wielkości cebule
- 500 g fileta z łososia bez skóry
- 100 g wędzonego łososia w plastrach
- 2 łyżki masła klarowanego
- pęczek koperku
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- szklanka mleka
- sól, pieprz
- 3 jaja
- czerwony pieprz w ziarenkach
Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i w całości gotujemy w osolonej wodzie około 20 minut, żeby nie były zbyt miękkie. Odcedzamy, studzimy i kroimy w plasterki.
Obrane cebule siekamy w kostkę. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i podsmażamy cebulę, by zmiękła. Filet z łososia kroimy w kostkę. Umyty i osuszony koperek grubo siekamy. Wędzonego łososia kroimy w niezbyt cienkie paski. Do miseczkl przelewamy śmietankę, mleko i wybijamy jaja, doprawiamy pieprzem, solą i mieszamy trzepaczką rózgową, by składniki się połączyły.
Do miski przekładamy łososia świeżego i wędzonego, ziemniaki, koperek, cebulę i delikatnie mieszamy. Naczynie żaroodporne smarujemy pozostałym masłem i przekładamy składniki zapiekanki. Polewamy sosem śmietanowym, a wierzch posypujemy czerwonym pieprzem. Zapiekamy około 40 minut w 200ºC.
Zobacz także:
