Zupa dyniowa z masłem szałwiowym

Dynię obierz, przekrój na pół i wyjmij środek. Resztę pokrój w drobną kostkę.

Wrzuć ją do garnka, zalej bulionem warzywnym i gotuj do miękkości. Zmiksuj blenderem, aż uzyskasz gładki krem.

Następnie dodaj śmietankę, masło orzechowe oraz przyprawy. Całość zagotuj. W tym czasie w rondelku rozpuść masło, dodaj kilka liści szałwii i całość podgrzej krótko na bardzo małym ogniu (dopraw jeszcze odrobiną soli). Tak przygotowane masło wlej do zupy na talerzu, dodając świeże listki szałwii.

Pestki słonecznika upraż na suchej patelni. Posyp nimi zupę.