Zupa gulaszowa
Idealna na mroźne dni.
Składniki
- 1 kg wołowiny
- 3 cebule
- 2 ząbki czosnku
- łyżka ostrej papryki w proszku
- 2,5 l bulionu wołowego
- papryczka chili
- 2 czerwone papryki
- oliwa
- seler naciowy
- 2 pomidory
- sól i pieprz
- śmietana
1. Cebule pokrój w plasterki i zeszklij na oliwie. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż.
2. Wołowinę pokrój w grubą kostkę. Podsmaż na oleju, aż się zrumieni, mieszając podlewaj bulionem. Następnie wlej tyle bulionu, aby mięso było ledwie zakryte. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu. Gdy wołowina będzie miękka, dodaj pokrojoną w plasterki papryczkę chili, posiekane czerwone papryki, obrane ze skórki pomidory i seler naciowy. Wlej resztę bulionu i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
3. Z zupy wyjmij seler naciowy. Dopraw do smaku papryką, solą i pieprzem. Gotuj jeszcze pięć minut. Zapraw śmietaną.
Zobacz także:
