Reklama

Reklama

Zupa meksykańska

Rozgrzewająca, sycąca i dodająca energii. Znakomita na jesienne oraz zimowe posiłki.

Składniki dla: 4 - 5

Składniki

  • po 1 strąku czerwonej, żółtej i zielonej papryki
  • 1 papryczka chili
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka fasoli czerwonej
  • 1 puszka fasoli białej
  • 1 puszka kukurydzy
  • 80 dag pomidorów w puszce
  • 600 ml bulionu warzywnego lub wołowego
  • 30 dag kiełbasy, np. chorizo l 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka słodkiej mielonej papryki
  • ½ łyżeczki mielonego kuminu (opcjonalnie)
  • sól
  • pieprz

1. Cebulę oraz czosnek drobno posiekaj. Papryczkę chili pokrój w bardzo drobną kostkę lub talarki. Białą i czerwoną fasolę oraz kukurydzę osącz z zalewy, dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, znów osącz. Z papryk usuń gniazda nasienne, opłucz, osusz, pokrój w paski. Pomidory pokrój w mniejsze kawałki. Kiełbasę pokrój w grube talarki. 

2. Bulion wlej do garnka, podgrzej. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę oraz czosnek, zeszklij. Dodaj pokrojone papryki oraz papryczkę chili, mieszając smaż 3-5 minut. Posyp słodką papryką oraz kuminem, dokładnie wymieszaj. Warzywa przełóż do garnka z bulionem, dodaj pomidory z puszki. Gotuj na średnim ogniu ok. 20 minut. Następnie dodaj obie fasole, kukurydzę oraz kiełbasę. Podgrzewaj jeszcze ok. 10 minut. 

Reklama

Nasza rada:

Zupę można posypać startym żółtym serem o wyrazistym smaku, np. chedar.

Zobacz także:

Świat & Ludzie

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy