Zupa serowa z brokułami

Kuchnia

Poniedziałek, 7 września 2020 (16:15)

Ser dodaje smaku każdej potrawie, ale sam też jest doskonałą bazą wielu dań.

Składniki

1 l bulionu warzywnego
1 cebula
10 dag kremowego serka topionego
10 dag startego sera cheddar (albo innego żółtego o ostrym smaku)
2 ziemniaki
1/2 brokuła
4 kromki chleba tostowego
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki masła
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, mielony kminek

Sposób przygotowania:

1. Brokuł umyć, podzielić na różyczki, zblanszować lub krótko podgotować na parze (ma trochę zmięknąć, lecz pozostać jędrny i ciemnozielony). Odsączyć i odłożyć.

2. Chleb posmarować z obu stron masłem, pokroić w szerokie paski, zrumienić na patelni.

3. Cebulę obrać, pokroić w piórka, zeszklić w garnku na oliwie. Wlać bulion, dodać pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i serek topiony. Gotować około 20 minut. Doprawić do smaku, wsypać starty ser. Gotować na małym ogniu, aż ser zacznie się rozpuszczać. Zdjąć z ognia, zupę zmiksować.

Reklama

4. Rozlać do miseczek, włożyć kawałki brokuła. Podawać z grzankami.

Zobacz także: