Zupa serowa z żeberkami
Soczyste i aromatyczne. Pieczone, gotowane lub z grilla. Żeberka to jedno z naszych ulubionych mięs- wypróbuj je w ciekawej wersji z zupą serową!
Składniki
- 200 g startego sera żółtego, np. goudy, ementalera
- ser topiony (3 trójkąty)
- 1 l wywaru warzywnego
- 400 g wędzonych żeberek
- czubata łyżka mąki
- 1 cebula
- niecała szklanka mleka
- 3 żółtka
- pieprz biały
- masło klarowane
Sposób przygotowania:
1. Żeberka zalej wywarem i ugotuj do miękkości, wyjmij, pokrój na mniejsze kawałki.
2. Do gorącego wywaru dodaj serki topione i mieszaj trzepaczką, aż się rozpuszczą. Cebulę podduś na maśle, oprósz mąką i dodaj do wywaru z serkami. Wlej też mleko wymieszane ze startym serem. Dalej podgrzewając mieszaj, aż ser się rozpuści.
3. Zestaw zupę z ognia. Mieszając ją trzepaczką, połącz z żółtkami. Do porcji zupy włóż żeberka. Serwuj z pieczywem.
Zobacz także:
