Zupa ziemniaczana z grzybami
Dla niektórych ziemniaki to najważniejsza część obiadu. Uszczęśliwią ich przepisy z kartofelkami w roli głównej!
Składniki
- 1 kurczak
- 1 kg ziemniaków
- 20 grzybów shiitake
- 2 pęczki włoszczyzny
- 1/2 szkl. śmietany 18 proc.
- 1 pęczek szczypiorku
- 3 łyżki masła
- sól, pieprz, tymianek, majeranek, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania:
1. Do garnka wlać 2,5 l wody, włożyć kurczaka i pęczek włoszczyzny, dodać sól, pieprz i zioła, gotować do miękkości mięsa. Przecedzić. Drugi pęczek włoszczyzny i ziemniaki obrać, oczyścić, pokroić.
2. Na maśle udusić grzyby z pokrojoną włoszczyzną. Przełożyć do wywaru, gotować 10 minut. Połowę warzyw i grzybów wyjąć z garnka, dodać ziemniaki, gotować, aż zmiękną, zmiksować, doprawić śmietaną i gałką. Włożyć z powrotem warzywa i grzyby, pokrojone mięso, posypać szczypiorkiem.
