„Ewa gotuje”: Ciasto pomidorowe

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę, przełożyć do rondelka i podgrzewać przez kilka minut. Następnie wystudzić i przetrzeć przez sito – wprost do robota. Dodać banana. Wlać olej. Dodać cukier, mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Przyprawić cynamonem, imbirem i solą. Zamknąć i zmiksować. Masę przelać do tortownicy (natłuszczonej masłem i obsypanej bułką tartą). Piec „do suchego patyczka” w temp. 180 st. C. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Dodać masło. Roztopić i wymieszać. Połączyć z mascarpone. Wyłożyć na wierzch wystudzonego ciasta. Brzegi oprószyć kakao. Środek udekorować prażonymi płatkami migdałów.

SKŁADNIKI

• 4 - pomidory malinowe

• 1 - banan

• ½ szklanki - oleju z pestek winogron

• ½ szklanki - cukru trzcinowego

• 2 szklanki - mąki

• 1 łyżeczka - sody

• ½ łyżeczki - proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka - cynamonu

• 1 łyżeczka - imbiru

• ¼ łyżeczki - soli

POLEWA

• 1 tabliczka - białej czekolady

• 50 g - masła

• 250 g - serka mascarpone

ZDOBIENIE

• kakao

• płatki migdałów