„Ewa gotuje”: Gulasz z dorszem

Filety pokroić na mniejsze kawałki. Skropić sokiem z cytryny, przyprawić solą i pieprzem. Obtoczyć w mące i usmażyć na mocno rozgrzanym oleju. Rybę przełożyć na deskę. Na patelnię wlać trochę oleju. Gdy się rozgrzeje wrzucić i zeszklić cebulę. Dodać posiekany czosnek. Dorzucić pokrojoną w półplasterki marchewkę oraz pokrojoną w dość dużą kostkę paprykę. Dodać pokrojone pieczarki. Wymieszać, podsmażyć i przełożyć do garnka. Podlać wywarem jarzynowym. Dodać pomidory i przecier pomidorowy. Przyprawić papryką, solą i pieprzem. Przykryć i gotować przez 15-20 minut. Po tym czasie ostrożnie dodać usmażone kawałki dorsza (nie mieszać). Przykryć i podgrzewać przez kilka minut. Przed podaniem udekorować natką pietruszki.


SKŁADNIKI

• 500 g - filetów z dorsza

• sok z ½ cytryny

• sól

• pieprz

• mąka do obtoczenia

• olej ryżowy do smażenia

• 2 – cebule

• 2 ząbki – czosnku

• 2 – marchewki

• 1 - papryka czerwona

• 300 g – pieczarek

• ½ szklanki - wywaru jarzynowego

• 1 puszka - pomidorów krojonych

• ½ szklanki - przecieru pomidorowego

• 1 łyżeczka - papryki słodkiej

• szczypta papryki chili

• natka pietruszki