„Ewa gotuje”: Kulajda
Grzyby oczyścić i pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać masło, wrzucić i zeszklić posiekaną cebulę. Dodać grzyby, wymieszać i podsmażyć na mocnym ogniu. Zalać winem. Odparować. Przyprawić kminkiem. Dorzucić pokrojone w kostkę ziemniaki. Wlać ciepły wywar jarzynowy. Doprawić solą, przykryć i gotować tak długo, aż ziemniaki zmiękną. Zabielić śmietaną (wcześniej warto zahartować ją gorącą zupą). Lekko posłodzić i zakwasić octem jabłkowym. Wrzucić posiekaną zieleninę i od razu podawać z jajkiem poszetowym.<br><br> SKŁADNIKI<br> • ½ kg - świeżych grzybów leśnych, np. prawdziwków i kozaków<br> • 3 - ziemniaki<br> • 1 - cebula<br> • 1 łyżka - masła klarowanego<br> • 1 szklanka - białego wina wytrawnego<br> • 1½ l - wywaru jarzynowego<br> • 1 łyżeczka - mielonego kminku<br> • sól<br> • ½ szklanki - kwaśnej śmietany<br> • 1 łyżeczka - cukru<br> • 1 łyżeczka - octu jabłkowego<br> • natka pietruszki<br><br> DO PODANIA<br> • jajka poszetowe
