„Ewa gotuje”: Garnuszek górnika
Wołowinę i szynkę pokroić w plastry i lekko rozbić. Oprószyć z każdej strony solą i pieprzem. Obtoczyć w mące i obsmażyć na mocno rozgrzanym smalcu. Przełożyć na deskę. Na patelnię po mięsie wlać sos rumiany (można zastąpić ekstraktywnym rosołem). Dodać koncentrat pomidorowy. Dorzucić pokrojone w kostkę ogórki oraz podgotowaną fasolkę szparagową pokrojoną na mniejsze kawałki. Przyprawić solą i pieprzem. W glinianych naczyniach do zapiekania kolejno ułożyć wystudzone, obrane i pokrojone w „ósemki” ziemniaki oraz po plastrze wołowiny i wieprzowiny. Zalać sosem. Przykryć i w temp. 180°C zapiekać przez ½ godziny. <br><br>SKŁADNIKI<br> • ½ kg - wołowiny<br> • ½ kg - szynki wieprzowej • sól<br> • pieprz<br> • mąka do obtoczenia<br> • 1 łyżka - smalcu<br> • 3 szklanki - sosu rumianego lub rosołu<br> • 1 łyżka - koncentratu pomidorowego<br> • 3 - ogórki kiszone<br> • garść fasolki szparagowej<br> • kilka ziemniaków ugotowanych w mundurkach
