„Ewa gotuje”: Zupa z cukinii i kopru włoskiego

Z fenkułu odciąć zieleninę i odłożyć. Warzywo pokroić w półplastry. W garnku rozgrzać masło. Wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki, podsmażyć. Dodać fenkuł, wymieszać. Dorzucić posiekaną cebulę. Następnie dodać pokrojony czosnek. Na samym końcu dorzucić pokrojoną w półplastry cukinię. Zalać ciepłym wywarem. Dodać mleko. Przyprawić gałką muszkatołową. Przykryć i gotować do miękkości. Zupę zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zdjąć z ognią i dorzucić zieleninę odciętą z kopru włoskiego. Podawać z prażonymi płatkami migdałów i upieczonymi plastrami szynki szwarcwaldzkiej lub boczku.


SKŁADNIKI

• 2 – ziemniaki

• 1 – fenkuł

• 1 – cukinia

• 1 – cebula

• 2 ząbki – czosnku

• 2 łyżki - masła klarowanego do smażenia

• 3 szklanki - rosołu drobiowego

• 1 szklanka – mleka

• sól

• pieprz

• gałka muszkatołowa

DO PODANIA

• płatki migdałów

• chipsy z szynki szwarcwaldzkiej lub boczku