Ewa gotuje”: Giouvetsi
Cebule pokroić w kostkę i zeszklić w garnku, na mocno rozgrzanej oliwie. Dorzucić pokrojone w talarki marchewki. Dodać pokrojone w kostkę mięso. Wlać wino. Przyprawić solą i pieprzem. Dorzucić liście laurowe. Wymieszać i dusić przez chwilę. Wlać przecier pomidorowy. Przykryć i gotować na małym ogniu przez 40-45 minut. Na patelni rozgrzać oliwę i przesmażyć na niej makaron. Dodać do garnka z gulaszem. Wymieszać. Wlać szklankę wody. Doprawić solą. Wstawić do piekarnika z funkcją pary (30 minut, 180 st. C). Jeśli używamy zwykłego piekarnika to naczynie należy przykryć. Przed podaniem posypać startym serem.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 500 g - mięsa wołowego<br> • 2 - cebule<br> • 2 - marchewki<br> • oliwa do smażenia<br> • 1 kieliszek - czerwonego wytrawnego wina<br> • sól<br> • pieprz<br> • 2 - liście laurowe<br> • 250 g - makaronu orzo<br> • tarty ser do posypania (kefalotyri, oscypek lub parmezan)
