Dlaczego warto jeść bataty?

Przez lata uważane za zagraniczną ciekawostkę, w ostatnim czasie bataty podbijają polskie stoły. I nic dziwnego, powodów by spożywać te słodkie ziemniaki nie brakuje. I nie chodzi tylko o ich wyjątkowy smak.

123RF/PICSEL

Dlaczego warto jeść bataty?

Po bataty warto też sięgnąć ze względu na ich smak. Podobnie jak tradycyjne ziemniaki, bataty można serwować jako dodatek do potraw w formie frytek, puree, czy smażonych na patelni talarków. Świetnie sprawdzą się również jako dodatek do zup, czy (po wcześniejszej obróbce termicznej), składnik owocowych smoothie.123RF/PICSEL

Batat powinien być stałym składnikiem diety cukrzyków – jego spożycie nie podnosi gwałtownie poziomu cukru we krwi. Ze względu na niski indeks glikemiczny świetnie sprawdzi się również w menu tych, którzy dbają o szczupłą sylwetkę.123RF/PICSEL

Batat to prawdziwa zdrowotna bomba, a jego „skład” zdecydowanie przewyższa to, co do naszej diety wnosi ziemniak. Warzywo jest doskonałym źródłem beta-karotenu, magnezu, wapnia, oraz witamin A, C i B6. Zawiera też sporo skrobi i białka. 123RF/PICSEL

Sporo o jego właściwościach może powiedzieć nam kolor batata. Czerwone warzywa zmniejszają ryzyko występowania chorób serca i nowotworów, żółte wspomagają wzrok, a fioletowe zawierają sporą dawkę przeciwutleniaczy. 123RF/PICSEL

Batat to roślina pochodząca z Ameryki Południowej i Środkowej. W tradycyjnej kuchni tamtejszych regionów świata stanowiła podstawę pożywienia (podobnie jak u nas ziemniaki). Najpopularniejsze odmiany batatów przybierają podłużne, bulwiaste kształty, a ich waga waha się od 2 do 4 kilogramów. Do Europy warzywa te dotarły za sprawą Krzysztofa Kolumba. 123RF/PICSEL