Skorzonera - wyjątkowe warzywa
Obniża poziom cholesterolu, cukru we krwi i ułatwia trawienie.
Pochodząca z Włoch skorzonera nazywana była wężymordem, bo używano jej też jako lekarstwa na ukąszenie żmii.
Przed gotowaniem skorzonerę oskrob jak pietruszkę - w rękawiczkach, bo zabarwia skórę.
Szybko wrzuć do wody z octem, żeby nie ściemniała.
Smaż ją w cieście, duś, gotuj w posolonej i lekko osłodzonej wodzie, a podawaj z przyrumienioną bułką tartą. Lub zapiekaj pod beszamelem.
Zobacz także:
