Topinambur dobry dla jelit
Zdrowie
Najważniejszym składnikiem topinamburu jest inulina.
To naturalny prebiotyk, który korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową. Reguluje pracę przewodu pokarmowego, łagodząc dolegliwości żołądkowe. Inulina obniża też poziom cholesterolu i glukozy we krwi, dlatego nie może zabraknąć jej w diecie osób chorych na cukrzycę.
Warzywo zawiera także magnez i witaminy z grupy B, istotne dla prawidłowej pracy układu nerwowego. Sprzyja koncentracji i działa antystresowo. Jest świetnym źródłem potasu, niezbędnego do prawidłowej pracy serca i mięśni.
Topinambur zawiera też krzem, który dba o skórę, włosy, paznokcie. Można jeść go w surówce, przyrządzić z niego purée lub zupę. Są też chipsy z topinamburu (np. Cripsy Natural).
