Babka ziemniaczana

Kuchnia

Poniedziałek, 26 listopada 2018 (10:52)

Składniki

12 ziemniaków
30 dag wędzonego boczku
15 dag słoniny
2 jaja
1 cebula
2 ząbki czosnku
pieprz
sól
majeranek
1 łyżka śmietany
mąka

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odcedź na sitku, po chwili zlej wodę, a pozostałą na dnie miski skrobię dodaj do ziemniaków.

Wędzony boczek i słoninę pokrój w drobną kosteczkę. Podsmaż na patelni. Wraz z gorącym tłuszczem wlej do masy ziemniaczanej. Wbij jaja. Dodaj przyprawy, cebulę pokrojoną w kosteczkę, łyżkę śmietany i czosnek. Użyj mąki, by ciasto było dość gęste. Całość dokładnie wymieszaj.

Przełóż masę do podłóżnej foremki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180 stopni). Piecz 1,5 godziny. Aby babka miała chrupiącą skórkę, w trakcie pieczenia można ją posmarować tłuszczem.

Reklama

Zobacz także: