Barszcz oszczędny
Składniki
- 800 g młodych buraków czerwonych
- półtora litra bulionu mięsno-warzywnego
- cebula
- łyżka mąki
- 2 żółtka
- pieprz,
- sól,
- miód,
- majeranek,
- sok z cytryny
- ząbek czosnku
- olej
- miód
1. Oczyszczone i umyte buraki gotujemy, odcedzamy, studzimy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Obraną cebulę i czosnek drobno siekamy.
2. W garnku rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju, podsmażamy cebulę, oprószamy mąką i zasmażamy nie rumieniąc. Dodajemy bulion, buraki, doprawiamy czosnkiem, pieprzem, solą, odrobiną miodu, majerankiem, sokiem z cytryny. Łączymy z żółtkami i gotujemy 6-8 minut.
Zobacz także:
