Reklama

Reklama

Beza Pavlovej z kremem

Krem zastąpmy bitą śmietaną.

Składniki

  • 4 białka jaj
  • 275 g cukru
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka białego octu
  • 750 g rabarbaru
  • 180 ml soku wiśniowego
  • 1/2 opakowania budyniu waniliowego
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 300 g serka mascarpone
  • sok z cytryny

1. Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodając 175 g cukru. Kiedy piana będzie gęsta i błyszcząca, dodajemy mąkę ziemniaczaną, ocet i ubijamy jeszcze przez minutę.

2. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, na którym rysujemy okrąg o średnicy 24 cm. Wypełniamy go ubitą pianą z białek i cukru. Pieczemy 30 minut w 120ºC, a następnie zmniejszamy temperaturę do 80-100ºC i suszymy bezę przez cztery godziny. Dzięki temu będzie chrupiąca na zewnątrz, a w środku wilgotna. Wyjmujemy bezę z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia.

Reklama

3. Rabarbar myjemy, drobno kroimy, zasypujemy 50 g cukru, mieszamy. Po 30 minutach odcedzamy z nadmiaru soku. Zagotowujemy sok wiśniowy, dodajemy rabarbar i dusimy 10-15 minut. Łączymy z rozpuszczonym w wodzie budyniem, studzimy.

4. Mascarpone miksujemy z 50 g cukru, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. Krem wykładamy na wierzch bezy, a na niego ostudzony rabarbar.

Rewia

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje