Biszkopt z buraka z truskawkami

Kuchnia

Czwartek, 5 maja 2016 (16:00)

Buraki dzielimy na mniejsze cząstki i za pomocą blendera miksujemy z olejem.

Składniki

500 g ugotowanych buraków
200 ml oleju rzepakowego
8 jajek
400 g cukier trzcinowy
8 łyżek miodu wielokwiatowego
500 g mąki pszennej
150 g kakao
150 g orzechów włoskich
4 g proszku do pieczenia
kilka łyżek syropu z pędów sosny
150 ml czystego alkoholu
500 ml wody
kilka truskawek
do smaku: cynamon mielony, laska wanilii np. marki Prymat

Dodajemy jajka, cukier i miód. Miksujemy. Do powstałej masy dodajemy mąkę, ziarenka z laski wanilii, kakao, starte orzechy włoskie i proszek do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszamy i wylewamy masę do wyłożonej pergaminem blaszki. Pieczemy ok. 50 min w piekarniku nagrzanym do 180̊C. Po upieczeniu kroimy na mniejsze kawałki, które moczymy w mieszance syropu z pędów sosny, alkoholu i wody. Truskawki podsmażamy na 2 łyżkach syropu z pędów sosny. Podajemy z kawałkami nasączonego biszkoptu i lodami np. z białej czekolady.

Reklama

Przepis pochodzi z książki "Doradca smaku 3"