Brązowe ciasteczka

Kuchnia

Środa, 15 maja 2019 (11:17)

Składniki na 75 sztuk

250 g masła
3 i 3/4 szklanki mąki
1 i 1/4 szklanki brązowego cukru
125 g melasy z buraków
50 g mielonych migdałów
50 g migdałów bez skórki
2 łyżeczki cynamonu
migdały do dekoracji

1. Masło roztapiamy w rondlu, dodajemy melasę, cukier, zagotowujemy, cały czas mieszając, zestawiamy z ognia. Dodajemy cynamon i zmielone migdały, mieszamy. Łączymy z przesianą mąką i zagniatamy.

2. Migdały bez skórek siekamy na mniejsze kawałki. Powstałe ciasto dzielimy na połówki i jedną z nich łączymy z posiekanymi migdałami. Obie połówki zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy na noc do lodówki.

3. Płaskie blachy wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy rulony i kroimy na niezbyt grube plasterki, uważając, bo ciasto ma tendencję do pękania.

Reklama

4. Plasterki ciasta układamy na blachach i pieczemy, jedna po drugiej 5 minut w 200ºC. Ciastka dekorujemy migdałami, które wciskamy w jeszcze ciepłe wypieki. Możemy je też ozdobić lukrem albo polewą z gorzkiej czekolady.

Zobacz również: