Ciasto z musem jabłkowym
Składniki
na 16-18 porcji
- 125 ml mleka
- 50 g gorzkiej czekolady
- 1 jajko l 2/3 szklanki cukru
- 1 małe opakowanie cukru wanilinowego
- ½ szklanki kwaśnej śmietany 18 proc.
- ¼ szklanki oleju
- 1 szklanka mąki pszennej
- ½ szklanki kakao
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 kg jabłek
- 2 galaretki cytrynowe
- 500 g śmietanki kremówki 30 proc.
- 3 łyżeczki żelatyny
- 3-4 łyżki cukru pudru
Przygotowanie:
1. W gorącym mleku rozpuść posieka- ną czekoladę. Mąkę wymieszaj z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Do jajka wsyp oba cukry. Utrzyj mikserem na puszystą masę. Nie przerywając ucierania dodaj olej oraz śmietanę.
Wlej mleko czekoladowe, zmiksuj. Na koniec w 2-3 porcjach wsyp suche składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do piecze- nia. Piecz 25-30 min w temp. 180°C.
2. Jabłka pokrój w kostkę. Włóż do rondelka i podgrzewaj, aż się rozgotują. Dodaj galaretki, wymieszaj. Masę jabłkową wyłóż na ciasto. Wstaw do lodówki. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości wrzątku. Śmietankę ubij na sztywno, pod koniec wsypując cukier puder.
Wlej przestudzoną żelatynę, zmiksuj. Wyłóż na masę jabłkową. Schłodź.
Zobacz również:
