Czekoladowo-kokosowy ucieraniec w łatki

Kuchnia

Poniedziałek, 6 lutego 2017 (13:11)

Składniki na 24 porcje

200 g gorzkiej czekolady
400 g masła (margaryny)
250 g cukru
szczypta soli
1 opakowanie cukru wanilinowego
8 jajek
500 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 łyżek mleka
75 g wiórków kokosowych
1 łyżka kakao
tłuszcz do blachy
cukier puder do posypania

1. Gorzką czekoladę połamać na kawałki, włożyć do rondelka i stopić w gorącej kąpieli wodnej (czyli nad naczyniem z parującą wodą). Odstawić do wystudzenia.

2. Miękkie masło lub margarynę utrzeć ze szczyptą soli, cukrem i cukrem wanilinowym. Kiedy masa będzie puszysta i jasnokremowa, kolejno wbijać do niej jajka. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Porcjami wsypywać do ucieranej masy. Wlać mleko, przemieszać.

3. Do jednej trzeciej ciasta dodać wiórki kokosowe, przemieszać. Pozostałe ciasto wymieszać z czekoladą i przesianym kakao. Blachę (32x39 cm) posmarować tłuszczem. Na spodzie rozsmarować połowę ciasta czekoladowego. Łyżką rozkładać porcje ciasta kokosowego - tworząc "łatki". Przykryć pozostałym ciastem czekoladowym. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175°C. Piec około 25 minut. Wystudzić. Przed podaniem można poprószyć cukrem pudrem.

Reklama