Czerwone trufle

Kuchnia

Czwartek, 16 sierpnia 2018 (12:33)

Składniki

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
po pół łyżki kakao, soli, octu winnego i sody
2/3 szklanki cukru
20 dag białej czekolady
jajko
2/3 szklanki oleju
1/2 szklanki maślanki, kefiru lub zsiadłego mleka
szczypta czerwonego barwnika
25 dag serka mascarpone

Tortownicę o średnicy 24 cm posmaruj cienką warstwą masła i oprósz bułką tartą.

W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, sól i cukier. W drugiej składniki mokre: jajko, olej, maślankę i szczyptę barwnika. Składniki suche i mokre dokładnie połącz.

Do szklanki wlej ocet, dodaj sodę i wymieszaj, aż wytworzy się piana. Dodaj ją do ciasta i szybko połącz. Ciasto przełóż do formy i wstaw do piekarnika.

Piecz 30 minut w temp.180°C. W tym czasie białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Gdy zacznie zastygać, uformuj z niej niewielkie kulki.

Ciasto wystudź i pokrusz je do miski. Do pokruszonego ciasta dodaj serek i dokładnie połącz. Masą oblep kulki z czekolady. Trufle wstaw na 4 godziny do lodówki lub włóż na 30 minut do zamrażarki.

Zobacz także:

Reklama