Deser Czarny Las

Kuchnia

Wtorek, 19 września 2017 (12:48)

Składniki na 8 porcji

2 paczki mrożonych wiśni bez pestek
200 ml wiśniówki
200 dag gorzkiej czekolady
200 dag białej czekolady
1 litr słodkiej śmietanki 30 proc.
6 łyżek cukru
4 białka
sól
wiórki czekoladowe do dekoracji

1. Wiśnie rozmrozić, zalać alkoholem, odstawić na 20 minut, odsączyć. Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej, każdą oddzielnie. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, podzielić na trzy części. Białka ubić z cukrem i szczyptą soli. Pianę podzielić na dwie części, do każdej dodać roztopioną czekoladę (do jednej białą, do drugiej gorzką) i ubitą wcześniej śmietankę.

2. W pucharkach rozkładać na przemian: krem ciemny, nasączone alkoholem wiśnie, krem biały, aż do wyczerpania składników. Górę udekorować śmietaną, wiśniami i wiórkami.

Reklama