Domowe bajgle

Kuchnia

Środa, 10 czerwca 2020 (17:26)

Dobrze zbilansowany posiłek da nam porcję zdrowej energii na cały pracowity poranek.

Składniki

500 g mąki pszennej
25 g drożdży
2 łyżki cukru
300 ml wody
1 łyżka rozpuszczonego masła
1 płaska łyżeczka soli
1 jajko
posypka: mak, sezam, czarnuszka, siemię lniane, kminek lub sól gruboziarnista

Sposób przygotowania:

1. Drożdże rozkrusz w misce. Dodaj 1 łyżkę cukru i 1/4 szklanki letniej wody. Wymieszaj do rozpuszczenia się drożdży. Posyp 2 łyżkami mąki. Wymieszaj. Przykryj ściereczką i odstaw w cieple na 15 minut.

2. Do zaczynu dodaj resztę mąki i wody, sól oraz masło. Wyrób ciasto. Przykryj. Odłóż na godzinę. Z wyrośniętego ciasta odrywaj kawałki (ok. 10) i formuj z nich bułeczki. W każdej palcem zrób dziurkę - odsuwając ciasto na boki. Bajgle przykryj i odłóż do wyrośnięcia.

Reklama

3. Zagotuj 2 litry wody z 1 łyżką cukru. Wkładaj bajgle - po 3 sztuki. Gotuj minutę. Odwróć na drugą stronę. Gotuj kolejną minutę. Wyjmij łyżką cedzakową. Osusz. Ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Posmaruj jajkiem roztrzepanym z łyżką wody. Posyp makiem lub ziarnami. Piecz 15 minut w 200°C do zezłocenia. Wystudź. Rozkrój i przełóż np. serkiem twarogowym z ziołami albo jajecznicą.

Zobacz także: