Faszerowane pomidory
Zamiast mozzarelli możesz użyć fety w kostkach, a do miąższu dodać pokrojone w kostkę warzywa, np. cukinię, cebulę, paprykę.
Składniki
- 4 duże pomidory malinowe
- 10 dag tartej mozzarelli
- 8 łyżek gotowych grzanek
- 1 pęczek szczypiorku
- 1 łyżka sosu winegret
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól morska, pieprz świeżo mielony, gałka muszkatołowa
- oliwa
Przygotowanie:
Pomidory umyć, ściąć wierzchy (zachować je). Miąższ delikatnie wydrążyć łyżką i pokroić jak najdrobniej. Szczypiorek umyć, drobno posiekać, wymieszać z miąższem.
Pulpę pomidorową wymieszać z grzankami i wiórkami mozzarelli, doprawić solą i pieprzem, winegretem oraz sokiem z cytryny, przełożyć do pomidorowych miseczek, przykryć odciętymi wierzchami.
Grillować na tacce aluminiowej ok. 10-15 minut. Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.
Zobacz także:
