Gulasz z kurczaka w sosie pomidorowo-paprykowym
Aromatyczny, sycący gulasz z kurczaka będzie świetnym pomysłem na obiad dla całej rodziny.
Składniki
- podwójna pierś z kurczaka
- sól, pieprz
- 2 czerwone papryki
- cebula
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- litr bulionu drobiowego
- puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
- 3 liście laurowe
- łyżeczka papryki słodkiej
- łyżeczka papryki ostrej
- pół łyżeczki cynamonu
- szklanka ryżu
- szklanka rozmrożonego zielonego groszku
- szklanka oliwek
- 1/4 szklanki posiekanej kolendry
Sposób przygotowania:
Kurczaka oczyszczamy i kroimy na 3 cm kawałki. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką ostrą i słodką. Odstawiamy do zamarynowania na co najmniej 30 minut. Mięso rumienimy na oleju przez 3 minuty z każdej strony, przekładamy na talerz. Posiekaną cebulę i czosnek smażymy przez 3 minuty. Na patelnię dodajemy paprykę pokrojoną w paski, od czasu do czasu mieszając. Wlewamy koncentrat i pomidory krojone, gotujemy około 3 minut. Dodajemy bulion z kurczaka, liście laurowe, nieugotowany ryż, pół łyżeczki cynamonu i obsmażonego kurczaka. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 20 minut. Doprawiamy solą i czarnym pieprzem. Danie łączymy z groszkiem i oliwkami. Posypujemy kolendrą przed podaniem. Smacznego!
