Hreczanyki, czyli kotlety mielone z kaszą gryczaną i mięsem
Kuchnia
Tradycyjne potrawy coraz częściej wracają na nasze stoły.
1. Do wrzącej, osolonej wody wrzuć woreczek kaszy gryczanej i gotuj ok. 10 minut. Chodzi o to, aby jej nie rozgotować.
2. Kaszę odcedź i pozostaw do przestygnięcia. Następnie dodaj mięso mielone, jajko, posiekaną cebulę i czosnek. Całość dopraw solą i pieprzem.
3. Z masy formuj kotlety tak, jak mielone i obtaczaj je w bułce tartej. Smaż z obu stron na oleju.
4. Składniki na sos wymieszaj i podawaj jako dodatek do hreczanyków. Ciekawostka: na Lubelszczyźnie w podobny sposób przyrządza się hreczniaki. Różnią się tym, że zamiast mięsa, do kaszy dodaje się biały ser.
Zobacz także:
