Jajka w sosie pomidorowo-paprykowym

Kuchnia

Środa, 21 lutego 2018 (13:48)

Całkiem nowy sposób na jajka.

Składniki

3 jaja
3 czerwone papryki pokrojone w paseczki
3 posiekane ząbki czosnku
cebula
garść zielonych oliwek pokrojonych w grube talarki
pół szklanki przecieru pomidorowego
25 dag odsączonej czerwonej fasoli z puszki
pęczek kolendry
2 łyżeczki kminku
po łyżeczce papryki zwykłej i wędzonej
oliwa
kilka kropli tabasco
sól i pieprz

1. Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż czosnek, pokrojoną w plasterki cebulę i papryki.

2. Po pięciu minutach dodaj przecier pomidorowy, fasolę, kminek, papryki, przyprawy, tabasco i oliwki. Wszystko delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić fasoli. Smaż na małym ogniu przez 15 minut. Następnie dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

3. Na wierzch wbij jajka, starając się zachować między nimi odstęp. Smaż kilka minut, aż się zetną.

Zobacz także: