Jak kupić dobrego kurczaka?
Po czym rozpoczyna czy drób, który chcemy kupić, jest świeży.
Kurczaka należy przycisnąć palcem. Mięso zdrowego, świeżego kurczaka jest sprężyste. Stare mięso jest wodniste i po naciśnięciu pozostaje w nim wgłębienie. Jeżeli jest ze skórą, to na starym ta skóra się roluje. Na świeżym trzyma się mięsa.
Jeśli decydujemy się na kupno mięsa tzw. brojlerów, to najlepiej wybierać te z małych hodowli. Drób karmi się zbożem i bardziej dba o warunki. Mięso jest pachnące, a rosół klarowny.
Kurczaka należy powąchać. Jeżeli jest karmiony koncentratami i faszerowany lekami, nieprzyjemnie pachnie.
