Krucha tarta z łososiem

Kuchnia

Poniedziałek, 26 czerwca 2017 (13:24)

Tarta z fasolką może mieć wiele wariantów. Zamiast ryby dodaje się pieczonego kurczaka lub parówki. Może być też w wersji jarskiej.

Czas przyrządzenia: 90 min

Składniki dla: 6

Składniki

30 dag mąki
20 dag masła + 3 łyżeczki
4 jajka
40 dag zielonej fasolki
1 pęczek szparagów
35 dag świeżego łososia
1 pęczek dymki
1 szklanka śmietany 30 proc.
5 dag startego żółtego sera
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
koperek do dekoracji

Masło posiekać z mąką, 1 jajkiem i 1/2 łyżeczki soli, zagnieść ciasto, chłodzić w lodówce 30 min. Ciasto rozwałkować, wykleić nim formę do tart, spód nakłuć widelcem. Piec w temp. 200°C przez 25 minut.

Łososia umyć, posolić, dodać 1 łyżeczkę masła, zawinąć w folię aluminiową, piec 15 min (razem z tartą). Upieczonego rozdrobnić.

Fasolkę, szparagi i dymkę oczyścić, pokroić, przesmażyć na maśle. Przełożyć na podpieczony spód tarty, dodać łososia. Zalać śmietaną wymieszaną z jajkami, doprawioną solą, pieprzem i gałką.

Reklama

Posypać serem. Zapiec 20 min w temp. 200°