Kurczak cacciatore
Włosi kochają pomidory i potrafią wyczarować z nich proste i bogate w smaku dania. Zainspirujmy się!
Składniki
- 1 kg kurczaka (udka, podudzia lub piersi)
- 300 g miodu (ok. 1 szklanka)
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 gałązki selera naciowego
- 3 ząbki czosnku
- 150 ml czerwonego wytrawnego wina
- 2 listki laurowe
- 1 gałązka rozmarynu
- sól, pieprz, oliwa
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 30 g czarnych oliwek
Sposób przygotowania:
1. Mięso umyj i osusz. Natrzyj miodem. Zawiń w folię spożywczą i marynuj 30-40 minut. Cebulę i marchew obierz i pokrój w kostkę. Seler naciowy drobno potnij. Czosnek obierz i posiekaj.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Włóż warzywa i podsmaż je. Włóż kawałki kurczaka. Obsmaż je na złoto ze wszystkich stron. Dodaj listki laurowe, rozmaryn i oliwki. Dopraw solą i pieprzem. Zalej winem. Duś, aż płyn nieco odparuje. Dołóż pomidory z zalewą. Duś pod przykryciem 30-40 minut. Przed podaniem posyp danie posiekaną natką pietruszki.
Zobacz także:
