Mięso pokrój na kawałki. Cebulę pokrój w kostkę i usmaż na oliwie. Dodaj pokrojone morele, pigwę i wiśnie. Dodaj mięso i smaż na średnim ogniu. Zetrzyj skórkę z cytrusów. Zagotuj kuskus w wodzie z dodatkiem szafranu, wymieszaj i wyłącz ogień, przykryj na 5 minut. Posiekaj natkę i dopraw mięso. Dodaj skórkę i sok z cytrusów. Smaż, aż owoce zrobią się miękkie. Dodaj kuskus i natkę.
