Makaronowy recykling
Ugotowałeś za dużo makaronu? Możesz zrobić z niego kotlety, zapiekankę a nawet... pizzę.
Wyrobienie drożdżowego ciasta na pizzę to dla wielu osób wyszcza kulinarna szkoła jazdy. Tą "pizzę" możesz zrobić nawet bez większych umiejętności a makaron i jajka, mleko i trochę warzyw zawsze znajdziesz w swojej lodówce. Powodzenia!
Składniki: 25 dag makaronu typu spaghetti, 6 małych pieczarek, 1 mała cukinia, 2 plasterki boczku lub ulubionej szynki, łyżka oliwy, sól, pieprz, suszone oregano, 1/4 litra mleka, 2 małe pomidory, 4 jajka, ser mozzarella.
Przyrządzanie: Makaron ugotować, odcedzić, przelać zimną wodą, osączyć. Połówki pieczarek i plasterki cukinii usmażyć na oleju. Oprószyć je oregano, solą i pieprzem. W natłuszczonej okrągłej formie żaroodpornej umieścić makaron - rozłożyć go dość ciasno, tak by pokrył całą formę.
Jajka zmiksować z mlekiem oraz solą, pieprzem i oregano. 2/3 tej mieszanki wylać na makaron, przykryć pokrojonymi w cienkie plastry pomidorami, uduszoną cukinią i pieczarkami. Na warzywach rozłożyć boczek i tarty ser mozzarella. Całość zalać pozostałą masą mleczno-jajeczną. Piec 25 minut w temp. 200°C.
Składniki na 4 porcje: 0,5 kg ugotowanego makaronu spaghetti, 1 cebula, 15 dag wędzonej szynk, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżka siekanej natki pietruszki, 2 łyżki siekanej oregano, 4 jajka, 1/2 szklanki płatków owsianych - sól, pieprz, 2 łyżki mąki, 1 szklanka bułki tartej, olej do smażenia, kilka listków ziół do dekoracji.Przyrządzanie: Makaron pokroić drobno. Cebulę posiekać, szynkę pokroić w drobna kostkę. Makaron wymieszać z cebulą, szynką, koncentratem, ziołami, płatkami owsianymi i dwoma jajkami, doprawić solą i pieprzem. Pozostałe jajka roztrzepać. Z masy makaronowej formować kotleciki, panierować w mące, jajku i bułce, smażyć na lekko rozgrzanym oleju po 2-3 minuty z każdej strony. Podawać z sałata, pomidorami i sosami, udekorowane listkami ziół.
Przyrządzanie: Naczynie żaroodporne wysmarować jedną łyżką masła.Parówki pokroić na kawałki. Na pozostałym maśle zeszklić posiekaną cebulę, dodać sos pomidorowy, czosnek i przyprawy. Po zagotowaniu połączyć z makaronem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, na wierzchu ułożyć kawałki parówek. Zapiekać w nagrzanym do 200°C piekarniku przez ok. 20 min.
