Malinowa pianka z amaretto

Kuchnia

Piątek, 14 sierpnia 2020 (15:59)

Są nie tylko piękną ozdobą deseru, lecz także nadają mu wyjątkowy smak. Czas na maliny!

Składniki na spód

6 jajek
150 ml oleju
3/4 szklanki cukru pudru
1 op. cukru wanilinowego
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki amaretto

Składniki na piankę

3 białka
400 ml śmietany 36 proc.
6 łyżeczek żelatyny
60 g cukru pudru
100 ml mleka

Składniki dodatkowe

1 galaretka
200 g malin

Sposób przygotowania:

1. Białka ubij na sztywno, porcjami wsypuj cukier i cukier wanilinowy, ciągle ubijaj. Dodawaj po 1 żółtku, miksuj. Wąskim strumieniem wlewaj olej i amaretto. Mąkę i proszek do pieczenia przesiej, wmieszaj w ciasto szpatułką. Wylej na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 35 minut w temp. 180°C (do suchego patyczka), wystudź.

2. Białka ubij na sztywno, pod koniec dodawaj cukier, stale miksując. Żelatynę zalej gorącym mlekiem, rozpuść i wystudź. Śmietanę ubij na sztywno. Dodaj do ubitych białek, a następnie powoli wlewaj żelatynę, cały czas mieszając. Masę wylej na wystudzony spód. Włóż do lodówki, by stężała.

Reklama

3. Galaretkę rozpuść w 350 ml wrzątku. Gdy zacznie tężeć, wrzuć do niej owoce. Wyłóż na wierzch, wstaw do lodówki.

Zobacz także: